切り干し大根は水で戻してざく切り。

しらたきは、ざく切りして熱湯で1〜2分茹でて、ザルにあげて水気を切る。

牛もも肉は2cm幅。
人参は3cm長さの短冊切り。
ニラは3cmの長さに切る。

フライパンにごま油を熱して、牛肉を炒め、火が通ったら、切り干し大根→しらたき→人参の順に炒め合わせる。

鶏ガラスープを加えて、中火で10分煮る。

汁気がなくなったら、★調味料を加えて炒め、ニラを加えて、ひと混ぜして火を止める。

器に盛って完成。