ブリに塩をまんべんなく塗って10分ほどおく。1パックのブリに小さじ1の塩をなじませるとよい。

塩を洗い流して水気を拭く。血合いを拭き取ってしまう。ヒレを切って除く。

鍋に熱湯を沸かしてブリを3分ほど煮て霜降りする。

ブリを水で洗ってザルに上げる。

大根は3cm幅くらいに切り、皮を厚めに剥いて、半月切りにする。

活力鍋に水、昆布だしの素、酒、醤油、てんさい糖、生姜のすりおろしを入れて混ぜ、大根を入れてから、ブリを入れる。

高圧で強火にかけ、オモリが振れたら弱火で40分。タイマーをコンロ脇にセット。

ピンが降りたらフタを開けてOK。冷めるまでしばらくおき、食べる直前に温め直す。

アツアツをいただきます❤