肉をまいたけと調味料に一晩以上漬けると肉が柔らかくなると聞いて、実験中
このレシピの生い立ち
まいたけが肉を柔らかくすると聞いて、いろいろ試しています。豚ロース×まいたけ×塩麹、ラム×まいたけ×スパイスミックス、鴨×まいたけ×塩麹など。焼いたり炒めたり煮たりして柔らか効果を試してみようという感じ。