しめ鯖サラダ、大根と紫キャベツの甘酢添え
はるさんの台所 @cook_40056001
大根と紫キャベツを千切にして
少し甘めの酢の物に。
しめ鯖と一緒に頬張ると
シャキシャキおいしいです♪
このレシピの生い立ち
しめ鯖をお刺身以外で楽しみたかったのと、ちょっとカサ増しをを狙ってみました。
しめ鯖サラダ、大根と紫キャベツの甘酢添え
大根と紫キャベツを千切にして
少し甘めの酢の物に。
しめ鯖と一緒に頬張ると
シャキシャキおいしいです♪
このレシピの生い立ち
しめ鯖をお刺身以外で楽しみたかったのと、ちょっとカサ増しをを狙ってみました。
作り方
- 1
① 大根は皮をむいて薄くスライスして千切りにします。
② 塩をまぶして１０分ほど置き、水洗いし、軽く絞っておきます。 -
- 2
③ ボールに②と紫キャベツの千切りを入れ合わせ酢を入れ、好みの加減に味付けします。
④ 残りは盛り付けたお皿に添えます。 - 3
お皿に③を盛り、その上にスライスしたしめ鯖を乗せます。
黄色・オレンジパプリカのピクルスと水菜を飾ります。 -
- 4
お好みで、合わせ酢を足して召し上がれ♪
コツ・ポイント
大根と紫キャベツの甘酢の酢の物に、柑橘系の汁を少量加えるとよりおいしいです。
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