コンニャクカツ

Name: コンニャクカツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく 1/2枚(125g); めんつゆ(3倍濃縮) 40ml; 水 80ml; にんにく(すりおろし) 少々; 豚ロース肉 100g; 小麦粉 大さじ1; 卵 1/4個; パン粉 大さじ4; サラダ油 適量; とんかつソース 小さじ2; いりごま 少々

健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の令和元年度ヘルシークッキングコンテスト　中・高生の部　優秀賞！高校1年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
「野菜たっぷり彩り弁当」をテーマに、応募総数1,027作品の中から「中・高生の部　優秀賞」に輝いたレシピです。

コンニャクカツ

健康☆させぼーん @cook_40233228

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材料

2人分

こんにゃく 1/2枚(125g)
めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
水 80ml
にんにく(すりおろし) 少々
豚ロース肉 100g
小麦粉大さじ1
卵 1/4個
パン粉大さじ4
サラダ油適量
とんかつソース小さじ2
いりごま少々

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作り方

1

こんにゃくを斜めにそぎ切りにし、表面に切れ目を入れ湯通しする。
2

めんつゆ、水、にんにくを鍋に入れて火にかけ、沸騰させ１を入れて10分煮る。
3

２のこんにゃくの汁けを、ペーパーなどでとり、豚肉を巻く。
4

３に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油で揚げる。
5
こんがり揚がったら油をきり、とんかつソースをかけ、ゴマを散らす。

コツ・ポイント

こんにゃくに下味をつけたのがポイントです。こんにゃくでかさ増しして、ガッツリ食べてもヘルシーなお弁当にしました。
(エネルギー325kcal、たんぱく質12.3g、脂質23.8g、カルシウム46㎎、食塩相当量1.1g)

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つくれぽ

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健康☆させぼーん @cook_40233228

2020/01/16 23:54に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

このレシピのキーワード

カツこんにゃくにんにく卵豚ロース小麦粉

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