お湯を沸かす（300cc以上かな）
鰤のパックのラップを剥がし（水が出ていたらこぼす）（下の吸水シートは外すこと！）

上からお湯を半分ほどかける。鰤をひっくり返して、残ったお湯をかける。
霜降りの出来上がり。（鍋を汚す必要無）

フライパンに好みの油を大さじ1～2（フライパンの素材による）引く。
片側に油を寄せ、にんにくと生姜を入れ中火かける。

香りが出て来て、火が通ったら取り出しておく。薄力粉を薄くはたいた鰤をフライパンに入れる。（中火で蓋をする）

２〜３分で半分ほど火が入り、焼面が少しカリカリしてきたら、裏返して更に２程焼く。焼面がカリカリしたらOK（要蓋）

蓋をとり、取り除いたにんにくと生姜と調味料Aを入れる（多ければ調整して下さい）裏返しをしながら調味料を煮詰め、味を含める

添える野菜があれば、なーんでもOK。生野菜はもちろん、焼き大根や焼き長芋に少し塩を振るだけでも美味しいです！