春キャベツの和風和え

キャベツは芯と葉の部分を分けて、ざく切りにします。

沸騰したお湯に芯の部分を入れて茹でます。やわらかくなったら葉の部分を入れ、さっと茹でます。

茹であがったらザルにとり、水気を切ります。

3をボールに移し、和風顆粒だしと砂糖を入れて、よく混ぜます。なじんだらポン酢を加えて混ぜます。

最後に桜えびを入れて軽く混ぜ合わせたらできあがりです。