①米は予め炊いておきます。

②すずしろとすずなの実を皮ごと食べやすい大きさに切って薄くスライスします。

③スプーン1杯分の塩を加えた湯を沸かしたら②を加え、2～3分ほど茹でます。茹で上がったら取り出してバットにあげておきます

④葉っぱは水でさっと水洗いし、残ったお湯を再度沸騰させます。

⑤すずななどの太い茎をはじめに入れ、火が通れば残りの七草を入れさっと茹でます。

⑥すぐにざるに上げ冷水にとり、冷めたら軽くしぼって粗く刻みます。刻んだらもう一度軽くしぼっておきます。

⑦お鍋に米と水を加え、火をつけ中火で煮立てます。煮たったら弱火にします。

⑧次に塩をふたつまみほど加えて、茹でておいた七草を入れて軽く混ぜながらあたためたら完成です。

⑨器に盛り付けお好みで塩昆布、梅肉を加えて熱い内に食べましょう。