鏡開き☆もち
桜杏仁 @cook_40050913
鏡開きのお餅は、包丁や刃物を使わずに分けて食べるので、簡単に食べられる方法を試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
実家でついた鏡餅だったので、鏡開きの日まで冷凍室で保存していた為、槌や手で割るのは困難な為、こちらのやり方で、鏡もちをいただきます。
鏡開き☆もち
鏡開きのお餅は、包丁や刃物を使わずに分けて食べるので、簡単に食べられる方法を試してみて下さい。
このレシピの生い立ち
実家でついた鏡餅だったので、鏡開きの日まで冷凍室で保存していた為、槌や手で割るのは困難な為、こちらのやり方で、鏡もちをいただきます。
作り方
- 1
お餅よりやや大きめのお皿にラップをピンとはる。
- 2
餅全体を水でよく濡らす。
- 3
1の皿に2をのせ、レンジでチン！する。
鏡餅の場合かなり、大きいので途中取り出し裏返し、再度チン！する - 4
箸で触り全体が柔らかくなればok！
- 5
さて、もちの分け方です。
テグス(つり糸)を準備して餅の真ん中に位置するように下に置きます。
両脇の糸を反対方向に引張る - 6
同様の作業をもう一度繰り返す。
餅がまだ大きい場合、同じ作業を6等分、８等分にする。 - 7
お餅は、ぜんざいにしたり、磯辺巻きにしたり、お好き食べてみて下さいね！
ちなみに我が家は、抹茶ぜんざいにしました。 -
- 8
さいごに、
普通の糸でも、よいのですが、餅が糸にまとわりついて、２個目のお餅が分けにくいので、テグスをオススメします。 - 9
糸でやる場合。
糸は、縫い糸より、ミシン糸のほうが強度があるので、オススメです。
コツ・ポイント
皿にピンとラップを張り、餅をよくしめらすこてです。
糸で餅を分けたらすぐにうつわに盛り付けて下さい。
すぐにくっつきます。
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