まるごと筍と春キャベツの豚しゃぶサラダ
みにぱぐ214 @cook_40052906
筍のシャキシャキ食感と甘みのあるキャベツが◎な春の美味しさたっぷりなサラダ♪柚子風味の豚しゃぶとゴマドレの相性も◎
このレシピの生い立ち
ゴマドレと相性の良い豚しゃぶと春野菜をたっぷり使ったサラダを考えていて思い付きました☆豚しゃぶに柚子の果汁を和えることで、コクのあるゴマドレに爽やかさがプラスされて、より美味しくなりました(˶^ᴗ^˶)♡
まるごと筍と春キャベツの豚しゃぶサラダ
筍のシャキシャキ食感と甘みのあるキャベツが◎な春の美味しさたっぷりなサラダ♪柚子風味の豚しゃぶとゴマドレの相性も◎
このレシピの生い立ち
ゴマドレと相性の良い豚しゃぶと春野菜をたっぷり使ったサラダを考えていて思い付きました☆豚しゃぶに柚子の果汁を和えることで、コクのあるゴマドレに爽やかさがプラスされて、より美味しくなりました(˶^ᴗ^˶)♡
作り方
- 1
小鍋に水300㏄を沸かし火を消す。水60㏄を加え混ぜ、豚肉を入れる。
- 2
豚肉の色が変わるまで、菜箸を使ってしゃぶしゃぶしたらザルにあけて湯切りする。そのまま冷ます。
-
- 3
しっかり湯切りした豚肉に☆を和えておく。
- 4
ざく切りにしたキャベツを500Wで3分チン。冷水にさらしたら、ザルにあけて水切りする。
- 5
筍の穂先は8等分にカット。その他は薄いイチョウ切りにする。水80㏄と共に3分半チンして湯切りする。
- 6
ギュッと水気を絞ったキャベツとイチョウ切りにした筍を合わせて皿に盛り付ける。
- 7
真ん中に豚肉、周りに筍の穂先を盛り付けたら完成♡
-
- 8
キユーピー 深煎りごまドレッシングをかけて、お召し上がり下さい♡
-
コツ・ポイント
豚肉はレシピの手順のように火を通すと柔らかく仕上がります♪
水っぽい仕上がりにならないように、各々水気をしっかり切って下さい♪
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