超簡単!丸ごと茄子焼き 甘味噌ねぎ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen
魚焼きグリルで茄子を丸ごと焼いてレンチンで作った味噌とねぎを加えただけです。超簡単なのに、手抜きに見えません。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作ります。主人が茄子が食べたい!と言うので、作りました。
作り方
- 1
茄子のヘタを切り落とし、丸ごとアルミホイルで包む。
- 2
魚焼きグリルで7分焼く。
- 3
触ってグニャっと柔らかくなっています。硬ければ追加して下さい。包丁で切り込みを入れる。
- 4
味噌カツソース(レシピID 20244759)を水少なめで作る。切り込みを裂くように開き、味噌を加える。
- 5
薬味ねぎを小口切りにする。
- 6
ねぎを加え、七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
ポリフェノールが含まれているので、皮は剥かずにそのまま食べます。切り込みを入れた中に味噌と薬味ねぎを詰め込むイメージで加えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234526