牛肉と野菜のピリ辛スープ さっぱり仕立て
ライオン株式会社 @cook_40043253
牛肉と野菜のピリ辛スープを紹介します。さっぱりだけど食べごたえアリ！の一皿です。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
牛肉と野菜のピリ辛スープ さっぱり仕立て
牛肉と野菜のピリ辛スープを紹介します。さっぱりだけど食べごたえアリ！の一皿です。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛バラ薄切り肉は、幅1cmに切り、塩こしょうで下味をつけ、加熱直前に片栗粉をまぶしておく。
- 2
にんじんは皮を除き、長さ4cmの短冊切り、玉ねぎは根元を除き、幅1cmのくし形切りにする。
- 3
白ねぎは根元を除き、幅1cmの斜め薄切り、ニラは根元を除き、長さ4cmに切る。
- 4
鍋ににんにく・豆板醤・ごま油を熱し、香りがしてきたら、牛肉を加えよく炒める。にんじん・玉ねぎを加えさらによく炒める。
- 5
鍋に【A】を加え、リード アクも油もとるシートをのせ、弱～中火で10分煮込む。
-
- 6
シートをめくって、白ねぎ・もやし・ニラを加え、シートを戻してひと煮立ちさせ、そのままさらに弱～中火で10分煮込む。
-
- 7
火を止め、シートを取り除き、酢とラー油を加え、ひと混ぜする。器に盛り付け、白炒りごまをちらす。
コツ・ポイント
リード アクも油もとるシートをのせれば、面倒なアク取りも要らず、余分な脂も取るのでヘルシーなスープに仕上がります。よりヘルシーに仕上げたい場合は脂肪の少ない牛ロース肉を使用しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20234630
