ナスとパプリカの生ハムあえ
サラダの残りの生ハムを活用出来ないか…と冷蔵庫と相談！
このレシピの生い立ち
食べきれない生ハムがおかずにならないかな～と思って。
作り方
- 1
ナスを5mm～1cmの厚さで輪切りにし、塩水(分量外)にさらします。
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- 2
5mmだとぺたっと、1cmだと歯ごたえが。今回は中間くらいです。
- 3
パプリカを縦８等分にし、乱切りにする。
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- 4
生ハムは一枚ずつにし、半分に切る。
炒める時にくっつくので…手間ですが。 -
- 5
フライパンにオリーブ油入れ、ニンニクのすりおろしを炒める。
- 6
☆調味料を合わせておく。
- 7
ニンニクの香りが立ったら、ナスを投入。
しんなりしたらパプリカを入れる。 - 8
パプリカにほんのり焼き色がついたら、合わせておいた☆の調味料を入れる。
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- 9
ケチャップがまわったら、生ハムを一枚ずつ入れる。(くっつかないように)
すぐに火から下ろして完成～。 -
コツ・ポイント
フライパンに入れたら、パパっとすること。
ナスとパプリカの歯ごたえが無くならないように♪
パプリカは今回たまたま冷蔵庫にあったのがグリーンでしたが赤でも！
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