ゆでブロッコリーのシャキッと保存
そうそう蒼太 @cook_40033605
ゆでたブロッコリーを容器で冷蔵保存すると
水が出てきて臭いがち。水っぽくならず、臭いも出ずに気持ちよく４〜５日持ちます！
このレシピの生い立ち
保存容器で作り置き出来るとは聞いたものの、なんだか臭う気がするし…
もしや、残っている水分が悪いのかな？と
ペーパーを敷いてみたところいい感じで。
ゆでブロッコリーのシャキッと保存
ゆでたブロッコリーを容器で冷蔵保存すると
水が出てきて臭いがち。水っぽくならず、臭いも出ずに気持ちよく４〜５日持ちます！
このレシピの生い立ち
保存容器で作り置き出来るとは聞いたものの、なんだか臭う気がするし…
もしや、残っている水分が悪いのかな？と
ペーパーを敷いてみたところいい感じで。
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分けて塩を入れた熱湯で茹でるなり、フライパンで蒸し煮にするなりした後、ザルにあげてさまします。
- 2
冷めたら、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れます。
-
- 3
上からまた、キッチンペーパーを乗せます
-
- 4
蓋をして冷蔵庫へ。
その後は時々キッチンペーパーを確認し、濡れたキッチンペーパーを取り替えます。
- 5
※補足※
私はまず、蓋を下にして冷蔵庫に置きます
そうすると、次に開けた時には、水分が上の紙にかなり吸われてくれています
コツ・ポイント
※初めは翌朝でも上下ビショビショになるので…
紙を取り替えた方が安心感あります。
※その後、使うたびに、紙を取り替えながら保存しています。
中に使わない日を挟んでも４〜５日持ちます。
※残り少なくなれば、上に乗せる紙は必要ないかと思います。
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