お酒や白いご飯のお供にどうですか。
私の住んでいる地域の郷土料理ではないかと思っています。
このレシピの生い立ち
地域の郷土料理だと思っています。
母から教わりました。
夏はナス、冬は大根そのものを薄くスライスして作っています。
たくさん作って、鍋ごとテーブルに出すのが長左エ門流です。
塩辛の臭いがするので、換気扇をしっかり回しながら料理してください。