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麻婆厚揚げ春雨
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麻婆厚揚げ春雨-レシピのメイン写真

麻婆厚揚げ春雨

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆春雨で悩んだ結果、一緒にしてしまいました。厚揚げにしたので多少乱暴に炒めても安心です。

厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
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麻婆厚揚げ春雨

kazu3838
kazu3838 @cook_40075107

厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
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麻婆豆腐と麻婆春雨で悩んだ結果、一緒にしてしまいました。厚揚げにしたので多少乱暴に炒めても安心です。

厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
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材料

  • 厚揚げ 1丁
  • 春雨 40g
  • 鶏ミンチ 100g
  • 生姜 1片
  • ネギ 5cm
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1杯
  • ★甜麺醤 大さじ1杯
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ1杯
  • ★酒 小さじ1杯
  • ★醤油 小さじ1杯
  • ★水 1カップ
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにする。厚揚げに熱湯をかけ、サイコロ状に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れ弱火でニンニク、生姜、ネギ、豆板醤を炒める。香りが出てきたら鶏ミンチを入れて、中火で炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、★を入れ厚揚げと春雨を入れ煮込む。最後に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

手抜きで春雨は戻さず使ってます。予め戻しておく場合は水は少し少な目の方がいいです。辛いのが好きな場合には豆板醤はもう少し多めでいいかも。

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kazu3838
kazu3838 @cook_40075107
2014/02/08 09:23に公開
作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習(?)します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標!頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー:2013/06/24
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このレシピのキーワード

ねぎ 春雨 厚揚げ にんにく 酒 とりひき肉 しょうが

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