麻婆厚揚げ春雨

Name: 麻婆厚揚げ春雨
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1丁; 春雨 40g; 鶏ミンチ 100g; 生姜 １片; ネギ 5cm; ニンニク １片; 豆板醤 小さじ1杯; ★甜麺醤 大さじ1杯; ★鶏ガラスープの素 小さじ1杯; ★酒 小さじ1杯; ★醤油 小さじ1杯; ★水 1カップ; 水溶き片栗粉 適量

kazu3838 @cook_40075107

厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆春雨で悩んだ結果、一緒にしてしまいました。厚揚げにしたので多少乱暴に炒めても安心です。

麻婆厚揚げ春雨

kazu3838 @cook_40075107

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材料

厚揚げ 1丁
春雨 40g
鶏ミンチ 100g
生姜１片
ネギ 5cm
ニンニク１片
豆板醤小さじ1杯
★甜麺醤大さじ1杯
★鶏ガラスープの素小さじ1杯
★酒小さじ1杯
★醤油小さじ1杯
★水 1カップ
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにする。厚揚げに熱湯をかけ、サイコロ状に切る。
2

フライパンに油を入れ弱火でニンニク、生姜、ネギ、豆板醤を炒める。香りが出てきたら鶏ミンチを入れて、中火で炒める。
3

全体に火が通ったら、★を入れ厚揚げと春雨を入れ煮込む。最後に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

手抜きで春雨は戻さず使ってます。予め戻しておく場合は水は少し少な目の方がいいです。辛いのが好きな場合には豆板醤はもう少し多めでいいかも。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/02/08 09:23に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

このレシピのキーワード

ねぎ春雨厚揚げにんにく酒とりひき肉しょうが

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