鶏もも肉を半分に切ります。

切ったらチーズを詰めるために間に包丁で切れ目を入れていきます。
◎この時チーズがはみ出す事のないよう切ります。

切れ目にチーズを詰め、塩胡椒で下味をつけ、肉の形を整えます。

小麦粉→卵の流れを三回やってからパン粉をしっかりつけます。
◎三回やる事が重要です。

180度の油に投入し、揚げます。

◎5の時衣がしっかりしてきたら空気にさらしってゆうのを何度かやっていくと焦げずに中まで火を通す事ができます。