安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ
P・okan @cook_40046164
ムネ肉でクロックムッシュ風にしてみようと
考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
お肉でクロックムッシュを作りたくて
考えたレシピです。
安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ
ムネ肉でクロックムッシュ風にしてみようと
考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
お肉でクロックムッシュを作りたくて
考えたレシピです。
作り方
- 1
ムネ肉は横に薄くスライスして２～３枚にする。
-
- 2
１をポリ袋に入れて
塩麹をまぶし揉み込み１５分以上置き、塩麹をさっと洗い流す。 -
- 3
２のムネ肉の上にラップをかぶせ、めん棒で叩いてできるだけ薄く延ばす。
-
- 4
ムネ肉の上にチーズとベーコンを乗せる。
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- 5
ムネ肉でサンドし、塩、コショウする。
-
- 6
小麦粉、とき卵、パン粉をつける。
-
- 7
中温の油で衣がきつね色にるなまで揚げる。
-
- 8
チーズが出てしまわないように少し冷ましてから切る。
-
コツ・ポイント
ムネ肉はできるだけうすくスライスした方が
扱いやすいです。
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その他のレシピ
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