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安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ
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安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ-レシピのメイン写真

安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ

P・okan
P・okan @cook_40046164

ムネ肉でクロックムッシュ風にしてみようと
考えたレシピです。

このレシピの生い立ち
お肉でクロックムッシュを作りたくて
考えたレシピです。

ムネ肉でクロックムッシュ風にしてみようと
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安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ

P・okan
P・okan @cook_40046164

ムネ肉でクロックムッシュ風にしてみようと
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材料

4人分
  • ムネ肉大 2枚
  • ベーコン 30g
  • スライスチーズ 4枚
  • 塩麹 大1と1/2
  • 塩、コショウ 適宜
  • 卵 2個
  • 小麦粉 適宜
  • パン粉(衣用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ムネ肉は横に薄くスライスして2~3枚にする。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方1写真
  2. 2

    1をポリ袋に入れて
    塩麹をまぶし揉み込み15分以上置き、塩麹をさっと洗い流す。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方2写真
  3. 3

    2のムネ肉の上にラップをかぶせ、めん棒で叩いてできるだけ薄く延ばす。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方3写真
  4. 4

    ムネ肉の上にチーズとベーコンを乗せる。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方4写真
  5. 5

    ムネ肉でサンドし、塩、コショウする。 

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方5写真
  6. 6

    小麦粉、とき卵、パン粉をつける。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方6写真
  7. 7

    中温の油で衣がきつね色にるなまで揚げる。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方7写真
  8. 8

    チーズが出てしまわないように少し冷ましてから切る。

    • 安価で豪華♪ムネ肉クロックムッシュ風カツ作り方8写真

コツ・ポイント

ムネ肉はできるだけうすくスライスした方が
扱いやすいです。

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P・okan
P・okan @cook_40046164
2014/05/21 06:00に公開
食べること作ること大好き!毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/
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このレシピのキーワード

カツ ベーコン こうじ 卵 小麦粉 スライスチーズ 鶏胸肉

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