ご当地☆愛知☆和風ボンゴレ
sweeterm @sweeterm
【マルちゃんのご当地塩やきそば】
愛知はあさりの産地♪大葉は国内生産の3割は愛知産！！さっぱりイタリアン風
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばのモニター当選＾＾
東海・近畿のご当地焼きそばの第4弾！！
愛知のうまいもん&イタリアンな焼きそばです(^^)
ご当地☆愛知☆和風ボンゴレ
【マルちゃんのご当地塩やきそば】
愛知はあさりの産地♪大葉は国内生産の3割は愛知産！！さっぱりイタリアン風
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばのモニター当選＾＾
東海・近畿のご当地焼きそばの第4弾！！
愛知のうまいもん&イタリアンな焼きそばです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
・愛知県の大葉
・愛知のあさり -
- 2
あさりの砂抜きをする。
海水程の塩水にいれ、暗所で1晩おく。 - 3
あさりを洗う。
殻をこすり合わせるようにして流水で洗う。 - 4
フライパンにオイルを敷き、あさりを炒める。
- 5
白ワイン、お水を加えて蓋をし、ひらかせる。
- 6
口が開いたら麺を加えてほぐす。
水分が足りない場合は少し足す。 - 7
粉末ソース、刻んだ大葉4枚を加えてまぜる。
- 8
お皿に盛り、のこりの大葉を散らし、オリーブオイルをもこみちる。
お好みでガーリックチップをかける。
- 9
アサリの漁獲量についてグラフをお借りしました。http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/
-
コツ・ポイント
あさりから旨味が出るので粉末ソースの量を調整してください。
大葉は細かくたたく、もしくはジェノバソースにするとボンゴレヴェルデ(緑のソース)になります(^^)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20236336
