鯖のムニエル オニオンソースかけ
ダイエットプラス @cook_40063035
サバには脂肪の分解を助けるビタミンＢ２が豊富でダイエット中にピッタリの食品！ビタミンＣが多いレモンを加えて肌荒れも防止
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。香ばしいムニエルに、しょうゆとたまねぎの旨味が詰まったソースを組み合せて和風にアレンジしました。
鯖のムニエル オニオンソースかけ
サバには脂肪の分解を助けるビタミンＢ２が豊富でダイエット中にピッタリの食品！ビタミンＣが多いレモンを加えて肌荒れも防止
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。香ばしいムニエルに、しょうゆとたまねぎの旨味が詰まったソースを組み合せて和風にアレンジしました。
作り方
- 1
サバは塩、こしょうをして、小麦粉をふり、オリーブオイル小さじ1/2を熱したフライパンで両面カリッと焼いて皿に乗せます。
- 2
同じフライパンにさらにオリーブオイル小さじ1/2を入れ、たまねぎのみじん切りを炒めます。
- 3
香りが出たらしょうゆと火を止めてレモン汁を加えて混ぜ、1に2をかけてパセリとお好みでレモンスライスを添えます。
コツ・ポイント
サバは焼く前に塩をふってしばらく置き、出てきた水分を拭き取る工程を加えると生臭さがやわらぎます。その場合は、小麦粉をまぶす前にかける塩は控えめに。レモン汁は香りが飛びやすいので、火を止めてから加えるようにしましょう。
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その他のレシピ
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