れんこんの練りごま辛子あえ

れんこんは皮をむき、4-5mm厚さの半月切りにする。酢水に放してアクを抜く。

耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで竹串が通るようになるまで10分くらい加熱する。

Aをよく練り、れんこんの水を切ってあえる。しばらくおいて味をなじませる。