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♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓
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♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓-レシピのメイン写真

♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓

rie-tin
rie-tin @r8686

牡蠣の旨みが美味しいお汁です^^♪ 我が家では定番のお汁です♪ 牡蠣の旬に是非お試しくださいね♬
このレシピの生い立ち
元々は母の実家の味です^^♪ 牡蠣の旬にはよく作ります♪ なぜか…お正月の夕飯にはこのお汁が定番…簡単でちょっと贅沢に感じられるお汁だからかな!?(笑)

牡蠣の旨みが美味しいお汁です^^♪ 我が家では定番のお汁です♪ 牡蠣の旬に是非お試しくださいね♬
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元々は母の実家の味です^^♪ 牡蠣の旬にはよく作ります♪ なぜか…お正月の夕飯にはこのお汁が定番…簡単でちょっと贅沢に感じられるお汁だからかな!?(笑)

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♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓

rie-tin
rie-tin @r8686

牡蠣の旨みが美味しいお汁です^^♪ 我が家では定番のお汁です♪ 牡蠣の旬に是非お試しくださいね♬
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元々は母の実家の味です^^♪ 牡蠣の旬にはよく作ります♪ なぜか…お正月の夕飯にはこのお汁が定番…簡単でちょっと贅沢に感じられるお汁だからかな!?(笑)

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材料

2人分
  • 牡蠣(加熱用) 6個
  • 豆腐(絹ごし) 1/4丁
  • 卵 1個
  • 水 400㏄
  •  ★お醤油 小さじ1
  •  ★料理酒 小さじ1
  •  ★お塩 2つまみ
  • あれば、青ネギなどの薬味を適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣は綺麗に洗う♪
    (私は塩水で2回、真水で5~6回振り洗いします)
    ザルにあげて水気を切っておく♪
    卵は溶いておく♪

    • ♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし沸騰少し前で牡蠣を入れる♪(汁が白濁し旨味が出たら)→
    ★で味付けして、さいの目に切ったお豆腐を加える♪

    • ♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓作り方2写真
  3. 3

    再沸騰したら、卵を流し入れる♪
    (卵は箸に沿わせて中央から流し入れて、固まるまで待って。かき混ぜないで)

    • ♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けて、青ネギなど、お好みの薬味を乗せて出来上がりです^^♪

    • ♓牡蠣と豆腐のかきたま汁♓作り方4写真

コツ・ポイント

加熱し過ぎると牡蠣が小さくなるのでご注意を!

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rie-tin
rie-tin @r8686
2012/10/15 00:42に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 81品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5で終わりました♪ きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と実感しました♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルにに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい♪rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

かきたま汁 牡蠣 卵 酒 絹ごし豆腐 豆腐 青ネギ

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