かぼちゃのふわふわパン
PONちゃん♪ @cook_40039854
大きなロロン南瓜を頂いたので、ペーストストックを使ってパンに練り込みました。
パネトーネマザー酵母使用！ふわふわ系パン。
このレシピの生い立ち
あまりにも、綺麗な黄色いカボチャペーストが出来たので、パンに練り込んでみたくなりました。
パネトーネマザー酵母でのシナモン系白パンご参照ください。
水分量はカボチャのペースト分変更しております。
アプリでひらく作り方
- 1
ロロンカボチャのレンジで茹で潰したペーストを使用しました。
ゆるめのペースト状です。 -
- 2
酵母以外をHBにセットし、生地コースで1次発酵までする。
カボチャの硬さにより水分量は加減して下さい。
- 3
パネトーネマザー酵母を途中で蓋をあけて投入。
- 4
レーズンも途中、お知らせタイマーお知らせ機能で投入。
専用カップにセットでもOKです。
レーズン無ならこの工程は省く！ - 5
生地が仕上がれば、分割、成形、霧吹きして2次発酵！
３０~４０分 - 6
オーブン余熱190度
160度・14分で焼く
-
- 7
焼ければ、即網に！
焼く前に2個はお粉でお化粧してみました。
-
- 8
出来上がり(*^^)v
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コツ・ポイント
カボチャの種類やペーストの仕上がり具合により、
冷水は調整してください。
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