卵と砂糖を混ぜ合わせて、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。

薄力粉と食紅（赤）をふるいながら入れ、ゴムべらで混ぜ合わせます。

天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ平らにします。190℃のオーブンで10分焼きます。

焼きあがったらすぐにクッキングシートをはずして、上にまたかぶせて乾燥しないように、ラップをふんわり掛けて冷ましておきます

★印の材料を混ぜ合わせて7分立てにします。飾り用の生クリームを取り分けておきます。

5の生クリーム大さじ2に抹茶パウダー大さじ1を混ぜ合わせます。

6を残りの生クリームに混ぜ合わせ、抹茶の生クリームを作ります。（抹茶を混ぜ合わせる時に、しっかり角が立つ堅さにします）

冷めた生地に２㎝間隔くらいで、横に軽く切り込みを入れます。生クリームを塗ります。

端から巻いていき、クッキングシートの上からラップを巻いてこのまま冷蔵庫で一晩置きます。

飾り用の生クリームと半分にカットしたイチゴを飾って完成♪