アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した鍋に塩を入れ、芯の周りに切り込みを入れたキャベツを入れ、お湯に浸します。きれいに一枚ずつはがします
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- 2
氷水にキャベツを入れ色止めし、水気を拭き取り、キャベツの芯部分を削いでおきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
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- 3
ひき肉にオールスパイス、塩胡椒、玉ねぎ、ケチャップ、ゼラチンを入れ、よくかき混ぜまぜ、8等分にして冷凍庫で10分冷やす
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- 4
トマトを2センチ角、キャベツの芯をみじん切りにしたら、オリーブオイルとニンニクチューブを炒めた鍋に加え炒めます
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- 5
さらに水とケチャップ、ゼラチンを入れ煮込んでいきます。
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- 6
キャベツの向きを逆にしたものを2枚重ね肉ダネを中央に置き、左端のみ右側に折りこみ、手前に巻いていきます
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- 7
巻き終わったら反対側を中に入れ込みます
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- 8
鍋の底にベーコンを引き、ロールキャベツを隙間がないように敷き詰めます
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- 9
⑤を加え、落し蓋を強火で20分、弱火で30分煮たら完成です
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コツ・ポイント
キャベツの葉が小さくなってきたら複数枚重ねて巻いて下さい。鍋に隙間なく敷き詰めることで煮崩れしません。
まだ固い場合、まとめて皿に移し、レンチンしても美味しくいただけます
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