ガトーバスクケーキ
ＰＥＵＧＥＯＴ @cook_40081124
『ガトーバスク』を作ろうと思って、偶然にもパウンド風に仕上がったフランスの焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
『ガトーバスク』にチャレンジ☆ミ
ガトーバスクケーキ
『ガトーバスク』を作ろうと思って、偶然にもパウンド風に仕上がったフランスの焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
『ガトーバスク』にチャレンジ☆ミ
アプリでひらく作り方
- 1
バター入りマーガリンと砂糖・ショートニングを白くなるまでホイップする。
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- 2
発酵バターが無いので『押し麦酵母』を大さじ１混ぜます。
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- 3
続いて、リンゴ１００％・ジンジャー・シナモンパウダー・ラムレモンを入れる。
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- 4
アーモンドプードルを３０ｇ混ぜる。
☆リッチな方は６０ｇぐらい。 -
- 5
小麦粉と強力粉をバランスよく混ぜる。
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- 6
卵で生地がふわふわに仕上がるので、サブレですと、小麦粉を＋５０～７０ｇ必要？ですネ。
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- 7
ヘラでタルト型に生地をフラットにいれます。
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- 8
卵黄の１／３と粉砂糖を混ぜ、ドリールします。
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- 9
フォークで線を入れていきます。
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- 10
クロスステッチに仕上げました。
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- 11
１８０℃のオーブンで３０分焼き上げてできあがりです。
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- 12
1cut
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コツ・ポイント
☆ 『サブレ』をイメージしないコト。
するとリッチなパウンド風味です。
つくれぽ
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