茹で栗とHMで♪マロンブッセ
旬の栗たっぷりのマロンクリームを挟んだブッセです。ホットケーキミックス使用で簡単！カテゴリ掲載感謝☆
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので、栗メニューをいろいろ作ってみました。
茹で栗とHMで♪マロンブッセ
旬の栗たっぷりのマロンクリームを挟んだブッセです。ホットケーキミックス使用で簡単！カテゴリ掲載感謝☆
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので、栗メニューをいろいろ作ってみました。
作り方
- 1
◆茹で栗◆ 栗は水に一晩浸けておく。鬼皮を剥いてお鍋に入れ、栗が隠れるくらいの水を入れて火にかける。
- 2
沸騰したら蓋をしたまま弱火で15分程煮る。吹きこぼれるようなら、蓋をずらすなど調整。
- 3
火を止めたら、そのまま冷ます。栗がまだ少し暖かいくらいで、渋皮をむく。
- 4
（鬼皮ごと包丁で半分に切って、スプーンで実をくり抜くのも簡単！小さい頃母がやっていました。）
- 5
◆マロンクリーム◆ 茹で栗をスプーンやすりこぎ棒などで、粗くつぶす。
-
- 6
ミキサーにつぶした栗、グラニュー糖大さじ1、生クリーム大さじ3を入れて混ぜて、マロンペーストを作る。
-
- 7
生クリームを泡立てる。残りの生クリームとグラニュー糖大さじ1をボウルに入れ、ハンドミキサーなどでしっかり泡立てる。
-
- 8
マロンペーストと泡立てた生クリームを混ぜ合わせてマロンクリームの出来上がり。冷蔵庫に入れておく。
-
- 9
◆生地◆ 室温にしたバターをよく練る。固ければ電子レンジで20秒程度加熱する。グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
- 10
卵・牛乳を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてしっかり馴染ませる。
- 11
天板にクッキングシートを敷く。生地を絞り袋に入れて、5〜6cm程度の円形に生地をおく。
-
- 12
180度のオーブンで20〜25分焼く。焼き上がった生地が冷めたら、マロンクリームをたっぷり挟んで出来上がり。
-
- 13
2016.12月 「ホットケーキミックスでお菓子作り」のカテゴリに掲載して頂きました！
コツ・ポイント
煮た栗の渋皮は、栗がまだ少し暖かいうちの方が剥きやすいです。生地を焼くと膨らむので、生地をおく間隔は広めにしてください。絞り袋はビニール袋の角を少し切り落として代用出来ます。
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