秋鮭と塩昆布のスパゲティ
みんしーむう @cook_40099052
鮭の季節です♪
塩昆布でちょうどいい塩加減です^^
このレシピの生い立ち
美味しそうな秋鮭を見つけました。
ペペロンチーノを作ろうかなぁと思っていたら、塩昆布を発見。冷蔵庫にあった青じそも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を一口大に切り少量の酒をふりかけ10分程置く
- 2
ブラックタイガーは、殻をむき、背ワタを取り除いて 1匹を半分に切っておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れて熱し、にんにく・しょうがで香りをつける
- 4
鮭・エビを加えて軽く塩とブラックペッパーで味をつけ唐辛子を加え、火が通ったら火を止める
★少し鮭に焦げ目がつく位がよい - 5
大きめの鍋に塩をひとつまみ入れて沸騰したらスパゲティを茹でる。
★指示の茹で時間より1分短めに茹でる - 6
鮭を炒めたフライパンを再度温め、茹で上がったスパゲティと、大さじ３の茹でた湯を一緒に炒める
- 7
全体を軽く混ぜ 水分がある程度なくなったら、青じそと塩昆布を全体に合わせる
コツ・ポイント
７の時点で塩加減を味見。
塩加減が足らないときは、塩昆布で調節するとうま味もプラスです^^
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