簡単ニラ焼き★(和風チヂミ)
marfy254 @cook_40287909
ニラ好きな方♥️シンプルに素材の味を全面に出した和風のチヂミです！軽食やおやつ、お酒のつまみにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
幼少時代に、半日授業で家に帰ってきたら母が作ってくれた、思い出の料理を再現してみました。素朴で、どこか懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
Aをすべて入れてサッと混ぜ合わせる。少々のダマはOK。
だしの素はお好みで、推奨はティースプーン1/4くらい。 -
- 2
ニラを4～5cmくらいに切って、1にサッと混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油をひいて熱して、2をフライパンいっぱいに流し込む。
-
- 4
フライパンに入れたらすぐに上からかつお節をふりかけて焼く。中～強火で3～4分くらい。
-
- 5
外側が1cmくらいカリカリしてきたらひっくり返す。
生地が柔らかいので心配なら同径のフライパンを2枚使いましょう。 -
- 6
もう片面も焼いたらひっくり返して。
- 7
かつお節を閉じ込めた面を上にして、お皿に盛ったら出来上がり。
お好みでしょうゆをかけてお召し上がりくださいませ！ -
コツ・ポイント
好みにもよりますが、生地はなるべく水っぽく、焼くときは薄くしたほうがクリスピー感もでて美味しいですよ。モチモチ派の方は、小麦粉を少し多くしてください。
フライパン26cmで大サイズ1枚、20cmで小サイズ3枚焼けます。
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