下準備
卵を混ぜやすいように溶いておきましょう

玉ねぎをみじん切りにします。

なるべく細かく切りましょう。

みじん切りにしたら
お皿、または耐熱性のボウルにいれ
ラップをかけて
レンジで5分チンします。
その後混ぜて冷まします。

ボウルにひき肉・冷ました玉ねぎ・パン粉・塩、コショウ・ナツメグを入れます

たまごは混ぜながら少しずつ入れていきましょう。
もし全体ゆるくなった時は一旦冷蔵庫で冷やしてからパン粉をたしましょう

少し白っぽくなって
粘り気が出てきたら混ぜるのはOKです！
柔らかさは耳たぶくらい

食べやすい大きさに等分して
丸く形を作ります。

手のひらくらいが
丁度良いサイズ。

フライパンを熱し、油を入れ
ハンバーグを中火でしっかりと
焼き色をつけましょう
(約3〜5分)

焼き加減をよく見てからひっくり返します
ひっくり返したら少量の水を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きします(約5〜8分)

ふっくらとしてきて
肉汁も透明であれば
焼き上がりです！

お好みのソースでいただきましょう！

たくさん作って
冷凍しておくのもオススメです。