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小エビと舞茸のオイルパスタ-レモン風味-
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小エビと舞茸のオイルパスタ-レモン風味--レシピのメイン写真

小エビと舞茸のオイルパスタ-レモン風味-

我流イタリアンの人
我流イタリアンの人 @cook_40287934

エビの香りと舞茸の旨味を感じられるパスタです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作りました

エビの香りと舞茸の旨味を感じられるパスタです
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冷蔵庫の残り物で作りました

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小エビと舞茸のオイルパスタ-レモン風味-

我流イタリアンの人
我流イタリアンの人 @cook_40287934

エビの香りと舞茸の旨味を感じられるパスタです
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材料

  • 小エビ 好きなだけ
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 適量
  • パスタ 100g
  • 舞茸 好きなだけ
  • 湯 鍋いっぱい
  • 茹で汁 適量
  • 塩胡椒 適量
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    市販のボイル済みの小エビの殻を剥き、殻とみじん切りしたニンニクをオリーブオイルでフライパンで弱火にかける

  2. 2

    鍋でパスタを茹で始め、オイルに香りが移ったら殻を取り出し砕く

  3. 3

    舞茸と海老の身をオイルに加え軽く火を通す

  4. 4

    パスタを湯切りせず加え茹で汁でオイルを乳化させたら塩胡椒で調味し皿に盛りレモン汁を絞って完成!

  5. 5

    お好みで砕いた殻を加えでも美味しいです

コツ・ポイント

エビとニンニクの香りを弱火でじっくりオイルに移すと美味しいです

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我流イタリアンの人
我流イタリアンの人 @cook_40287934
2020/01/18 06:08に公開

このレシピのキーワード

パスタ にんにく 小エビ 湯 まいたけ

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