サーモンとじゃがいもの味噌バター蒸し
～kei～ @cook_40043843
ほくほくのじゃがいもにしっとり鮭に味噌バターコーンがよく合います。
このレシピの生い立ち
北海道の味噌バターコーンをイメージして。
サーモンとじゃがいもの味噌バター蒸し
ほくほくのじゃがいもにしっとり鮭に味噌バターコーンがよく合います。
このレシピの生い立ち
北海道の味噌バターコーンをイメージして。
作り方
- 1
鮭にＡを混ぜた味噌ダレを塗り、１晩おく。
- 2
じゃがいもは２センチ程度の厚さにカットする。
鮭は３～４等分くらいにカットする。 - 3
厚手の鍋に薄くオイル（分量外）をしき、じゃがいも、コーン、１の鮭を味噌ダレがついたまま乗せ、よく混ぜたBを加え蓋をする。
-
- 4
２０分程度蒸し煮に。途中焦げないようにざっくり混ぜ合わせる。
-
- 5
仕上げにバターを加えざっくり混ぜる。
コツ・ポイント
味噌とみりんは焦げやすいので火加減に注意し、時々混ぜ合わせながら様子を見る。
バターは仕上げに加えることで香りもしっかり残ります。
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