作り方
- 1
フライパンにごま油をひいて、牛蒡、玉ねぎ、人参、椎茸を炒める。
- 2
全体に油がまわったら、ふき、下味付けた胸肉をいれ、更に炒める
- 3
結び白滝もいれ、粗目大さじ2、酒大さじ2みりん大さじ2いれる。水400CCと白だし大さじ3いれる。
- 4
アルミホイルをくしゃっとして被せてコトコト煮る。途中で鳴門を数枚加える。
- 5
最後に味を見ながら醤油をいれ、ごま油を数滴たらしたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
牛蒡はあらって、皮付きのまま！人参も皮付きの、まま！
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