オーブンを180℃に予熱して、バターは常温で指がすっと入るくらいやわらかくしておく。

ホットケーキミックスと桑抹茶を合わせてふるっておく。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーで混ぜてやわらかくし、砂糖を加えしっかり混ぜる。

卵を3回くらいに分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。

②の1/3を加えさっくり混ぜたら、半分の牛乳を加えて混ぜる。

残りの②を加えて混ぜる。さらに残りの牛乳を入れて混ぜ、甘納豆をくわえて混ぜる。

できあがった生地をマフィンカップに6分目まで入れて、予熱しておいた180℃のオーブンで約20分焼く。

竹串を中央にさして、生地が付かなければ完成。