レンジでぱぱっと簡単カスタード(レシピID：19195681)
簡単に作り方を記載します。詳細はレシピをご覧下さい。

牛乳と卵は室温にし
ます。
薄力粉と砂糖を耐熱容器に入れてホイッパーでぐるぐる混ぜます。(粉を振るう手間の省略です)

別のボウルで牛乳と卵黄を混ぜ、４に3回位(はじめは少し)に分けて加えバニラエッセンスも数滴入れ、その都度よく混ぜます。

ふんわりラップをしてレンジで2分加熱。一度取り出してホイッパーでよく混ぜ、再びラップをかけレンジで30秒加熱します。

再びよくかき混ぜます。様子を見ながら30秒ずつ加熱、かき混ぜを繰り返します。(冷めると少し固くなります)

温かいうちにバターを加え混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加えます。カスタードのみで使用する場合にはこれで完成です。冷蔵庫へ♪

色々使える！簡単！！りんごフィリング(レシピID : 20360927)
作り方を記載します。詳細はレシピをご覧下さい。

りんごは皮をむき4等分にして芯をとって薄切りにします。鍋(コツ・ポイント参照)に入れて砂糖とレモン汁を絡めます。

水分が出てきたら弱火にかけ時々混ぜながら蓋をしてじっくり軟らかく煮炒めます

水分がほぼなくなったらバターとラム酒を加え絡めて中火にし沸々したら火を止めます。お好みでヘラなどで軽く潰し粗熱をとります

では！挟みます♪

一度冷凍したクロワッサンを横に切り、切り口を元に戻して自然解凍またはレンジで“解凍“させます。

余熱(私は5分位)したトースターで1分焼きオフになったら扉を閉めたまま5分位おきます。さらに取り出して1～2分冷まします

その間に粉砂糖にレモン汁を加えてアイシングを作ります。
レモンは分量を目安に少ない量から加えてとろみを調節して下さい。

クロワッサンを開き下側にカスタードを塗ってりんごをのせます。お好みでシナモンパウダーをふり(※コツ参照)上側で挟みます。

仕上げにアイシングをかけて出来上がりです。私はスプーンで細く垂らしますが…f(^^; …コルネを使うと綺麗にできます

※アイシングは30分ほどで固まってくるので手早く仕上げてください。

パリパリ サクふわのクロワッサンになっています(*´ڡ`*)V