玉ねぎ、蓮根も、みじん切りにする。

ごぼうは、ささがきにする。

水に戻したひじき、水をきった豆腐、挽き肉、片栗粉、具材を混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、ハンバーグを成型して焼く。

ひっくり返して、弱火で中まで火を通す。

小鍋にソースの材料を入れてよく混ぜ、火に掛ける。

ソースが沸騰したら、弱火で2~3分ほど煮て、ハンバーグにかける。