我が家の鱈のカレー風味ソテー
ポコたんママ @cook_40216546
スパイスの効いたカレー粉で味付けをした鱈をソテーしてふっくら仕上げました！
このレシピの生い立ち
淡白な鱈をインパクトのあるメインに仕上げたくて考えました。
我が家の鱈のカレー風味ソテー
スパイスの効いたカレー粉で味付けをした鱈をソテーしてふっくら仕上げました！
このレシピの生い立ち
淡白な鱈をインパクトのあるメインに仕上げたくて考えました。
作り方
- 1
鱈に塩を振り5分ほど放置する。
- 2
鱈の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
鱈の両面にこしょう→カレー粉→薄力粉の順番で振りかける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、鱈を入れる。
- 5
蓋をして中火で片面3〜5分ずつ焼き、焼き色をつけながら中まで火を通す。
- 6
皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
※鱈から出た水気はしっかりと拭き取ってください。そうすることで臭みを消すことができます。
※カレー粉で味付けをしているので塩を多く振らなくても味付けとして物足ります。なので、減塩中の方にもおススメです！
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