なすを輪切りにし、アク抜きをする。

なすは焼き目を付けて焼く。

ほうれん草は、5㎝幅に切る。

ベーコンは、2㎝幅に切る。

フライパンににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れ風味を出す。

カットトマトを❹に入れ、煮込む。分量が半分になるくらい。

❺にベーコンとほうれん草を入れて煮込む。

パスタは、仕上がりの2分前に湯からあげる。

茹で上がったパスタを❼に入れて仕上げる。

最後になすをからめたら、出来上がり。