冬菜は半分に切り。水洗いして水気を切る。鍋に水を入れ火にかけて沸騰したら軽く茹でます。冷水にさらし。4センチ幅に切る。

水気を絞る。
油揚げは熱湯をかけ油抜きする。半分に切ってから。半分に切り。薄切りにしていく。
人参は皮を剥きます。

4センチ幅に切ってから。千切りする。
鍋に水、砂糖、醬油、出汁を入れて火にかけて沸騰させる
沸騰したら具材を入れ煮る。

水気が少なくなったら火を止めて
深めの皿に盛り付けて完成です。