①長芋は皮をむき、スティック状にカットします。長芋が長すぎたら半分にカットします。

②さっと水洗いし、ペーパーで拭き取ったら長芋、片栗粉をポリ袋に入れ、混ぜます。この時フライヤーに油を入れあたためておく。

③余分な粉を落とした長芋を余熱したフライヤーの中に入れ、揚げていきます。

④揚がったら油を切り、ボウルに入れ、塩と青のり粉を振りかけ混ぜ合わせます。

⑤お皿に盛り付け完成です。