長いもはよく洗い、皮付きのまま1cm角の棒状に切る。

ポリ袋に<1>、片栗粉を加えて振り、全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて180℃に熱し、<2>を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。

火が通ったら油を切り、青のり、塩をふる。