団子粉とザラメをボウルでかき混ぜる。

沸騰したお湯を①に入れて木杓子等でかき混ぜる。火傷注意！　ある程度まとまったら薄口醤油を入れてまたかき混ぜる。

耳たぶより少し柔らかい生地になるようにする。硬ければ水を加える。緩ければ粉を足す。

直径5〜7センチ位の団子を作り最後に平べったくする。厚さ1cm程に大きさを揃えるといいです。

フライパン等に油を160度位に熱して④の団子を揚げる。時々上下を返してきつね色位で取り上げる。