にんにくを潰し切る。玉ねぎは1㎝弱に切る。

沸騰した湯に牛バラ肉を入れてアクを取る

調味料を入れた鍋に②の肉を入れる。玉ねぎを加えるので少し濃いめの味付けをする。

玉ねぎを加え少し煮て火を止め、味を染み込ませる。紅生姜を添える。