あさりとブロッコリーのペペロンチーノ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
あさりとブロッコリーのペペロンチーノ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせてきれいに洗う。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
-
- 3
にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
- 4
フライパンに油・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火で炒める。
- 5
香りが出たら、あさり・ブロッコリー・白ワインを加え、ふたをして中火で蒸す。
- 6
あさりの口が開いたら、さらに1～2分弱火で蒸し、こしょうをふる。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
あさりはビタミンB12・マグネシウム・鉄などのミネラルが豊富です。あさりを加熱した時に出る汁に旨み成分や栄養素がたっぷり含まれているので、煮汁をブロッコリーに含ませて一緒に摂りましょう。ゆでたパスタと和えてもおいしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20245424
