ごろごろ卵のクリーミーコロッケ
zuRUco @cook_40053628
トロッとコクのあるクリーミーなコロッケ。
女子に大人気です☆
このレシピの生い立ち
子供のときおばあちゃんが作ってくれた思い出のコロッケを思い出しながら再現してみました。
ごろごろ卵のクリーミーコロッケ
トロッとコクのあるクリーミーなコロッケ。
女子に大人気です☆
このレシピの生い立ち
子供のときおばあちゃんが作ってくれた思い出のコロッケを思い出しながら再現してみました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、しんなりするまで炒める
- 2
一度火を消し、薄力粉を振りかける馴染ませる
- 3
そこへ牛乳を入れ、中火でとろみがつくまで加熱する
- 4
とろみがついたら1センチ角に切ったハムとゆで卵を入れ、混ぜながらゆで卵を軽く潰す
- 5
コンソメ、塩コショウで下味をつけピザ用チーズを入れて混ぜ、冷ます
- 6
⑤を8等分にし、薄力粉を軽く振りかけ丸め、しっかりと衣用の薄力粉を付ける
- 7
⑥に溶き卵、パン粉の順に付け180度の油できつね色になるまで揚げる
- 8
油を切り、盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
かなりゆるい生地なので粉をつけながら素早く成型すること！
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