作り方
- 1
しめじ、エノキは根元落としほぐす。
エリンギは縦半分に切り薄切りにする、大きければ長さを半分にする。 - 2
豚肉を広げ、直径2cmくらいになるようにキノコを巻く。
- 3
フライパンを熱し、巻き終わりを下にし焼いていく。焦げ目がついたら返して、酒少々振って蓋をし弱火で数分蒸し焼きにする。
-
- 4
豚肉に火が通り、キノコから水分が出てきたらたれを回し入れからめる。
-
- 5
器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用の肉で作るとひと口大で作れて食べやすいです。（普通の薄切り肉だと噛みきれなかったので…）
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