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「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね
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「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね-レシピのメイン写真

「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね

魚先輩(魚センパイ)
魚先輩(魚センパイ) @cook_40096017

秋刀魚のすり身を餃子の餡にしちゃいました。
肉肉しい食感はなのに、さっぱり&もたれない
何個でも行けちゃいます。
このレシピの生い立ち
秋刀魚のすり身で餃子ができなないか?と思い、実験的に作ってみました。
肉肉しい、美味しい、ヘルシー!予想以上の出来
野菜の量や合わせる調味料をかえていろいろ違うバージョン考え中
思いたったが吉日!

秋刀魚のすり身を餃子の餡にしちゃいました。
肉肉しい食感はなのに、さっぱり&もたれない
何個でも行けちゃいます。
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秋刀魚のすり身で餃子ができなないか?と思い、実験的に作ってみました。
肉肉しい、美味しい、ヘルシー!予想以上の出来
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思いたったが吉日!

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「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね

魚先輩(魚センパイ)
魚先輩(魚センパイ) @cook_40096017

秋刀魚のすり身を餃子の餡にしちゃいました。
肉肉しい食感はなのに、さっぱり&もたれない
何個でも行けちゃいます。
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秋刀魚のすり身で餃子ができなないか?と思い、実験的に作ってみました。
肉肉しい、美味しい、ヘルシー!予想以上の出来
野菜の量や合わせる調味料をかえていろいろ違うバージョン考え中
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肉肉しい食感はなのに、さっぱり&もたれない
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材料

3人分 24個
  • 秋刀魚のミンチ(すりみ) 150㌘
  • 餃子の皮 24枚
  • 白菜 葉っぱ一枚程度
  • しょうが 適量
  • たまり醤油 少量
  • 酒 50cc?
  • 黒胡椒 適量
  • 塩 下ごしらえ用少量
  • 油 大さじ1
  • 水 適量 餃子の(3分の1)
  • ゴマ油 少量
  • 片栗粉 少量
  • ポン酢 適量
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚のすりみ(ミンチ)に片栗粉、おかず生姜(しょうが+たまり)、酒 、刻んだ白菜をいれてしっかり混ぜる
    かき混ぜる

    • 「さんま餃子!」 写真じゃ伝わらないよね作り方1写真
  2. 2

    1の餡を餃子の皮につつんでゆく

    また、ポン酢にラー油をいれ餃子のたれを作っておく

  3. 3

    フライパンに油をしき、中火にして、餃子を並べて、最初1分ほど皮目にやき色をつける。

  4. 4

    水をいれて、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしていく 。

  5. 5

    水気がなくなったら、最後にゴマ油を端からかけて、最後に30秒ほど焼き付けて完成!
    皿に移してタレをかける

コツ・ポイント

刻みかチューブの生姜と酒をいれてよくまぜておくこと

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魚先輩(魚センパイ)
魚先輩(魚センパイ) @cook_40096017
2014/10/18 17:27に公開
メーカーならびに水産庁「非」公認のさかなと調味料の販促・流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 すり身 ひき肉 片栗粉 さんま 酒 しょうが

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