一番旨い！スモークタンのオードブル
イヌニマス @cook_40131331
鶏肉をレンチンした汁を捨てないで！彼氏の胃袋を捕まえる！一番旨い(イヌニマス家比)スモークタンのテリーヌ。
このレシピの生い立ち
クリスマス頃にしか店頭に並ばない、あの味が食べたくて。これをボウルにいっぱい作ったなら…！と、思うと食欲が止まらないのです。
一番旨い！スモークタンのオードブル
鶏肉をレンチンした汁を捨てないで！彼氏の胃袋を捕まえる！一番旨い(イヌニマス家比)スモークタンのテリーヌ。
このレシピの生い立ち
クリスマス頃にしか店頭に並ばない、あの味が食べたくて。これをボウルにいっぱい作ったなら…！と、思うと食欲が止まらないのです。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめスモークタンを小さめにカットしておきます。1～1.5cm角くらい。
-
- 2
ささみをレンチンした後の汁。ささみ5本に塩4振、酒浸るくらい、でレンチン後冷めきるまで放置してささみを取り出した後の汁。
-
- 3
2の汁に、水を加え、全部で100ccにする。そこへレモン果汁を小さじ1杯入れ、粉寒天を1g(1cc)混ぜ、沸騰させる。
-
- 4
3がラップが溶けない温度に下がるのをまって、器に大さじ1～2杯くらいで薄く敷く。直ぐに固まってくるので、
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- 5
スモークタンを入れ、一気に残りの汁を入れる。
あら熱がとれたら、冷蔵庫へ。
-
- 6
完全に固まったら、ラップごと取り出し、切り分けて、
-
- 7
器に盛り付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
少し固めに作ること。レモン果汁を入れすぎないこと。
固まりやすいので、手早く流し込むこと。
食べ過ぎないこと。
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