皮を剥いた玉ねぎと細かく刻んだコンソメを深めの鍋に入れて水を注ぎます。
（玉ねぎの頭が少し水から出てるくらいがベスト！）

中火でお湯が煮立ってきたらベーコン（お好みの大きさでOK）を加えて少し火を弱め30分ほど煮込みます。

塩コショウで味を整えます。

火を止めて一晩寝かせて、食べる前にもう一度暖めます。

玉ねぎを器に移してパセリを散らせば出来上がり。