大根・人参はイチョウ切り、里芋は厚さ6㎜、ごぼうはささがき、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。

しめじはほぐしておく。豚肉は長さ3㎝に切り、ごま油を熱した鍋で炒めておく。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰直前になったら、和風顆粒だしを入れ、沸騰させます。

沸騰したら、青ねぎ以外の具材を入れて煮込む。

煮込んでいる間にすいとんを作ります。

豆腐と小麦粉を混ぜて、別鍋にお湯を沸かして、沸騰した所にスプーンですくってだんごを入れます。浮いてきたら出来上がり。

⑥に味噌を溶き入れる。

器に盛り付け、青ねぎをのせたら完成です。